企業との共同研究・受託研究・技術相談など

・乳酸発酵食品中の機能性成分分析

・食品用乳酸菌製剤の製造技術の確立

・新規乳酸菌やバクテリオシンの探索

・発酵熱の利活用

・深紫外LEDによる殺菌条件の確立

・各種天然色素の安全性・生分解性評価

・森林資源からのアロマオイル抽出とその製品化

・超純水の水質分析

・理科学教材の開発研究

・小学校理科化学分野の授業で活用できるICT教材開発

・高校での地域学習